以往年菜都去大賣場買冷凍的台北年夜菜餐廳
不難吃但也沒多好吃台北年夜菜餐廳
今年想改從網路上找一些年菜吃看看台北年夜菜餐廳
但怕買回家跟照片差異頗大
個人最愛吃總舖師那種辦桌的菜：
1.佛跳牆
2.紅燒蹄膀+筍絲
3.白菜魚翅羹
4.蜜汁火腿
5.人參雞湯
可以推薦好吃的年菜賣家嗎?
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團圓夜吃飽飽過好年固然重要，但若每年桌上佳餚都一樣，是否會覺得有點乏善可陳了無新意？今年就有業者善用館內廚師技藝，推出了充滿義式與南法風情的創意年菜，兼具異國情調與吉祥寓意，不失為迎接旺旺年的另一個嶄新選擇。
年菜菜單，象徵「金玉滿堂」的南瓜濃湯香滑順口；爐烤安格斯牛則帶來「紅運當頭」、「年年有餘」的紙包魚料理、還有「呷雞起家」的烤全雞、「大紅大紫」的海鮮燉飯，一直到象徵冬季「溫暖團圓」的南法燉鍋，最後用黑糖布朗尼讓全家人「吃甜甜過好年」，以西式料理鋪成吉祥寓意，看得出團隊的用心。
還有1個多月就過年了，家庭主婦們開始台北年夜菜餐廳研究今年該訂哪些年菜，只不過攤開價目表，各大飯店業者，今年的年菜，價格普遍比去年貴了10~20%，雖然飯店業者說因為原物料價格上漲，不得不調整年菜售價，不過消費者還是很難接受。
鮮嫩雞腿，加上櫻桃鴨肉，還有台北年夜菜餐廳黑豬肋排，一旁再搭配經典的新鮮干貝，把這些海陸食材通通裝進甕裡，最後再放上黑松露提味，這是五星級飯店，新推出的西式佛跳牆。
西式團圓料理少了中式常見的勾芡、紅燒與炸炒，對身體較無負擔，讓人在年節依舊能放心大啖豐盛團圓餐，菜餚的樣式與口味、中體西用的料理手法也新穎。新舊年交迭，用一頓福氣滿來的團圓餐劃下句點，台北年夜菜餐廳「有頭有尾」迎接新春，來年勢必更好。
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全新「美威鮭魚日式鮭魚頭石狩鍋」精選挪威鮭魚頭入菜，以鹽、胡椒提味後酥炸鎖住鮭魚美味，以昆布高湯為基底，加入柴魚味噌、昆布味噌及白味噌熬煮，佐以手工鮭魚丸、鮮蝦、高麗菜、鮮菇、洋蔥、玉米、紅蘿蔔、凍豆腐等多種時蔬，濃郁高湯與新鮮食材帶來全新食感。
本來想說直接預購某超商的年菜，方便，看起來也好像很好吃，又有紅燒獅子頭..
可是上網看了討論之後，唉，只好另尋他間了...
因小弟是第一次預購年菜，所以沒什麼方向，不知是否有大大可以提供一下意見呢，
不台北年夜菜餐廳一定要套餐，單點也是可以，謝謝。
「美威鮭魚日式鮭魚頭石狩鍋」即日起至2018年2月14日止，消費者可於美威鮭魚廚房預購
全省7-11門市即日起至2月8日止開放預購（預購下單後2日內出貨）10道菜色價格僅398台北年夜菜餐廳0元，平均一道不到400元，平實價格令人驚艷。即日起至2018年1月7日，早鳥預購價 3980元 (1月8日後恢復原價 4280元)。
因為過年要回彰化，又不想忙著準備年菜，
想請住在二林的01魔人推薦一下年菜預購。
感謝！先拜個早年！
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金帽獎主廚巧烹時鮮年菜簡單衛生
中央社即時新聞-2017年12月4日
衛生福利部食品藥物管理署4日舉辦「巧烹時鮮安心吃」記者會，食藥署長吳秀梅（右3）宣導餐飲衛生安全及正確選用食品的概念，並邀請榮獲「FDA優良廚師」金帽獎廚師現場示範簡單的年菜料理。中央社實習記者張芷瑜攝106年12月4日. （中央社記者張芷瑜、卞金峰台北4日電）宣導正確食品安全，衛福部食藥署今天 ...
安心吃年菜料理94美味
（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）衛生福利部食品藥物管理署持續推廣食品安全與健康觀念，邀請3位主廚運用專業及巧思，選用當季或四季皆可取得的新鮮食材入菜，設計步驟簡單好上手的年菜料理，教導大家衛生烹調，讓民眾能夠在家輕鬆動手做出衛生、美味的年菜料理，安心吃年菜，幸福過好年。
年菜採用大量時蔬 吃得開心無負擔
郭敏昌主廚，以冬瓜封、高麗菜封、三層肉封，慢火細燉，讓甘蔗的鮮甜融入主食材，烹製出「客家大三封」。「山梅佐扇貝」以臺灣山藥為主要食材，佐以鹹蛋、梅乾菜、干貝所製醬料，以小火煨汁，讓食材美味盡被山藥吸收，再灑以枸杞、蔥絲等配料妝點即完成。
林文科主廚，利用去核鹹甜紫蘇梅，配開水與原汁調醬，將鯛魚片鋪上配料一同蒸煮，再淋上新鮮紫蘇梅醬，佐以芹菜、番茄、青蔥及薑末，紫蘇梅鮮魚即完成。纖維含量豐富的歡喜滿堂蔬菜鍋用薑片與芹菜爆香，搭配大量時令青菜、菇類、核桃、白果、蓮子，小火熬製出濃郁鮮甜湯頭的料理。
選用蔬菜湯底 降低熱量攝取
陳彥志主廚，翡翠福袋佐胡蘿蔔泥以多樣的時令蔬菜與板豆腐結合，製成高纖富飽足感的蔬菜豆腐泥，使用高麗菜葉及水蓮繫成福袋狀，將傳統節日的祝福寓意包覆其中，再以胡蘿蔔泥與蔬菜高湯燉煮鋪陳盤底。南瓜腰果佐鮮蔬竹笙選用竹笙，口感清脆又象徵竹報平安，低卡好吃又富含吉祥意義。
食藥署今年度彙集出版99年到106年的年菜食譜，內容包含中、西式及葷、素食年菜，共計60道經典料理。歡迎民眾即日起至食藥署官網或食藥署中華民國廚師證書資訊管理系統
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