以往年菜都去大賣場買冷凍的2018開運年菜
不難吃但也沒多好吃2018開運年菜
今年想改從網路上找一些年菜吃看看2018開運年菜
但怕買回家跟照片差異頗大
個人最愛吃總舖師那種辦桌的菜：
1.佛跳牆
2.紅燒蹄膀+筍絲
3.白菜魚翅羹
4.蜜汁火腿
5.人參雞湯
可以推薦好吃的年菜賣家嗎?
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(根本就佛心來的@口@)
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12月底，風靡全球的耶誕節剛過，像場流行旋風；對台灣人來說，更具意義的是農曆新年。農曆新年到，家家戶戶為了採辦年貨忙得不可開交，孩子們也穿上一身新衣裳，俏皮地賣乖、討紅包；但最重要的莫過於除夕夜要吃的團圓飯。在現今社會中，闔家團聚是非常難得的一件事，如此，對於團圓飯便更加講究。
除夕夜吃豐盛的團圓飯，團圓飯餐桌上的菜餚便是年菜；除舊布新，一桌好菜迎接全新的一年，對華人而言是非常2018開運年菜重要的盛事。年菜種類多款，多半帶有吉祥、如意、好兆頭的象徵意義，在每個地區皆有不同特色，其中又以台灣年菜最多元。除了傳統的年菜外，同時也融合各式料理精華，吃得精緻巧味，也吃進福氣健康。
從前人們為了好好吃飯而辛勤工作，現在人們卻時常忙著工作，而忽略了好好吃飯的重要。民以食為天，餐桌上的食物，是歷史切面，也反應出人們的生活狀態。隨著家庭形態轉變，年菜也脫胎換骨。近年為求方便，外賣年菜興起；將業者精心烹製的一道道年菜帶回家，在餐前稍微加熱，便能迅速享受團圓之喜、迎新年，食得安心便利、食得有效率。
(除夕年菜)大家除夕夜年菜要吃啥咧? - 生活討論區 ...
今天在大賣場買了一隻雞，準備做白斬雞加上一隻炸好的魚準備糖醋2018開運年菜紅燒蹄膀,菜頭 丸子湯 最終主菜是前陣子買的超美味烏魚子. 杭州人.. 私訊; 連結. 白斬雞、春捲、海蟄、八寶飯、八寶菜、目魚卷、螃蟹、糖 醋魚、若干蔬菜。。。 老婆和老媽都是廚中高手，小弟比較有口福。
在高雄明華路一間飯店業者便推出限量年菜，由主廚精心烹調十人份年菜，外帶六道佳餚回家，每一道菜都富涵吉祥意義，為闔家團聚一起「旺旺來福、迎新年」
傳統年菜都意義深遠、兼具巧思，一年復一年地傳承文化。例如，年夜飯一定要有的魚，象徵年年有餘；無論清蒸、紅燒、糖醋，以全魚呈現，且不得吃盡，體現「餘」的好兆頭。年節時以白鯧魚、黃魚最受青睞。蘿蔔糕，俗稱「菜頭糕」有好彩頭之意。雞湯則意味起家，也是入厝宴席的吉祥菜，有頭有尾才好。
餃子形似元寶，便有招財進寶、引錢財之意；髮菜取諧音發大財；竹笙代表竹報平安；韭菜意為長長久久； 蘋果、橘子意謂平安吉利；鳳梨代表好運旺旺來……，傳統年菜裡包藏的吉祥含意不勝枚舉。
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團圓夜吃飽飽過好年固然重要，但若每年桌上佳餚都一樣，2018開運年菜是否會覺得有點乏善可陳了無新意？今年就有2018開運年菜業者善用館內廚師技藝，推出了充滿義式與南法風情的創意年菜，兼具異國情調與吉祥寓意，不失為迎接旺旺年的另一個嶄新選擇。
年菜菜單，象徵「金玉滿堂」的南瓜濃湯香滑順口；爐烤安格斯牛則帶來「紅運當頭」、「年年有餘」的紙包魚料理、還有「呷雞起家」的烤全雞、「大紅大紫」的海鮮燉飯，一直到象徵冬季「溫暖團圓」的南法燉鍋，最後用黑糖布朗尼讓全家人「吃甜甜過好年」，以西式料理鋪成吉祥寓意，看得出團隊的2018開運年菜用心。
還有1個多月就過年了，家庭主婦們開始研究今年該訂哪些年菜，只不過攤開價目表，各大飯店業者，今年的年菜，價格普遍比去年貴了10~20%，雖然飯店業者說因為原物料價格上漲，不得不調整年菜售價，不過消費者還是很難接受。
鮮嫩雞腿，加上櫻桃鴨肉，還有黑豬肋排，一旁再搭配經典的新鮮干貝，把這些海陸食材通通裝進甕裡，最後再放上黑松露提味，這是五星級飯店，新推出的西式佛跳牆。
西式團圓料理少了中式常見的勾芡、紅燒與炸炒，對身體較無負擔，讓人在年節依舊能放心大啖豐盛團圓餐，菜餚的樣式與口味、中體西用的料理手法也新穎。新舊年交迭，用一頓福氣滿來的團圓餐劃下句點，「有頭有尾」迎接新春，來年勢必更好。
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為了健康圍爐菜傷透腦筋？食藥署出工具書教你煮
距離農曆春節還有兩個多月，不少婆婆媽媽已為準備圍爐菜傷透腦筋，衛福部食藥署出版工具書，將近年發表的60道中西式及葷素食年菜彙集成冊，電子檔可至食 ... 食藥署推廣「正確選用食品」、「餐飲衛生安全」及「食得安心」飲食觀念，將近年表的年菜食譜彙集成冊，包含中、西式及葷、素食年菜，計60道經典料理值得 ...
搶飯店商機量販年菜大打套餐組
蘋果日報 (新聞發布)-2017年12月15日
大潤發即日起到明年1/31推年菜預購，以地方特色家鄉菜為號召，集合如魷魚螺肉蒜、萬巒腿庫等經典台菜，還有重慶老鴨湯、馬祖老酒醉元寶等，為了兼顧茹素民眾，還有「 開運福齋素食年菜組」，包含福祿珍蔬佛跳牆、鳳梨糖醋素魚、白果冬菇羅漢齋、羅漢素東坡等4道美味，只要1088元，單品年菜15日起陸續上架， ...
關於「素食年菜」的報導圖片 (來源：uho優活健康網)
過年不怕肥主廚教你做低卡年菜
uho優活健康網-2017年12月5日
南瓜腰果佐鮮蔬竹笙選用竹笙，口感清脆又象徵竹報平安，低卡好吃又富含吉祥意義。 食藥署今年度彙集出版99年到106年的年菜食譜，內容包含中、西式及葷、素食年菜，共計60道經典料理。歡迎民眾即日起至食藥署
請問基隆市哪裡有賣經濟又實惠的素食年菜
口碑及衛生菜色家的店家呢
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每當到餐廳飯店用餐時 看著服務生端出來的菜色
精緻可口的猶如一道道藝術品
您可知道它的背後是累積了師傅多少年的經驗？？
如今，在食尚元素廚藝學苑
而您也可以在一旁學習，切磋切磋
有兩位金牌師傅指導 還有什麼難事？？
邊看邊學、邊吃邊問，每個人都能輕鬆變出自己獨特的年菜擺盤。
放首好音樂，聞聞剛出爐香氣，最後，回到餐桌上，一起享受這精心安排的約會吧！
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